Управлением Россельхознадзора по Оренбургской области выявлен факт нарушения прослеживаемости продукции при производстве

В феврале должностными лицами Управления Россельхознадзора по Оренбургской области проведена внеплановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность по производству продукции животного происхождения (фарш, полуфабрикаты) на территории г. Оренбурга.
В производственном цехе допускались нарушения при обороте сырья и продукции животного происхождения, при оформлении документов в ФГИС «Меркурий» указывалась недостоверная информация по виду и массе:
- при производстве 107 кг фарша, в составе которого заявлено мясо свинины и говядины, использовалось только свиное сырье в количестве 25,3 кг;
- при производстве продукции с заявленным составом – свинина, говядина в количестве 208,5 кг, по факту использовались субпродукты говяжьи в количестве 200 кг. 
Таким образом, количество выпускаемой продукции значительно превышает используемое сырье и не соответствует видовой принадлежности, что исключает возможность прослеживаемости данной продукции. 
За выявленные нарушения требований ветеринарного законодательства индивидуальный предприниматель был привлечен к административной ответственности  по ч.1 ст. 10.6 КоАП РФ, для устранения выявленных нарушений было выдано представление.