Россельхознадзор выявил 52 нарушения на предприятиях по переработке мясной продукции

Управлением Россельхознадзора по Оренбургской области с начала 2021 года проведены внеплановые проверки в отношении 20 хозяйствующих субъектов, осуществляющих переработку мясной продукции и изготовление полуфабрикатов и колбасных изделий. 
В ходе контрольно-надзорных мероприятий было выявлено 52 нарушения ветеринарного законодательства:
  - не разработана программа производственного контроля;
 - нарушение поточности технологических процессов;
 - отсутствуют маркировки и ветеринарные сопроводительные документы на сырье и вырабатываемую продукцию, продукция и сырье не учитываются в ФГИС «Меркурий»;
 - отсутствуют договора, акта и журналы на проведение дезинфекции, дезинсекцию и дератизацию;
 - отсутствуют дезковрики при входе в производственное помещение;
 - отсутствует информация о прохождении медицинского осмотра персоналом;
 - отсутствуют журналы проведения термометрии холодильных камер.
165 кг некачественной и потенциально опасной животноводческой продукции снято с реализации и утилизировано.
За вышеуказанные нарушения к административной ответственности привлечен 21 нарушитель, на устранение выявленных нарушений были выданы предписания.